Creme Brulee

2 tahun ngidam bikin dessert ini,akhirnya kesampaian juga...Lega bingits deh kalo percobaan pertama udah berhasil plus rasa makanannya super diduper saya gemari karena lezatoz buat saya.. buat saya,kunci utama dalam nyobain resep adalah ikuti sama persis tahap demi tahap pembuatannya,lalu ketika sudah berhasil,bisa saya pikirkan teknik yg lebih pas buat saya..

resep yg saya pakai adalah resep dari seorang French Chef yg bermukim di California,BRUNO ALBOUZE,salah satu baking and cooking GURU favorit saya di youtube, suka ama stylenya di dapur..

bahan bahan:

1. 500ml Krim Kental/heavy cream/cooking cream(saya pake merk (Elle and Vire)

2. 6 kuning telur

3. 60 gr gula pasir 

4. vanilla bean,bisa diganti 1/2 sdt vanila essense/ vanilla extract

link cara bikinnya di youtube channel saya HIDUPKU SEBAGAI DEBBIE http://youtu.be/rVLPmiur7Ig

semoga postingan ini berguna,selamat mencobaa!!

dari debbie yang ingin berbagi

Panada Panggang/Dinner Rolls Tuna Bumbu Menado

Resep untuk roti panada saya pake resep ROTI KASUR/ROTI SOBEK/DINNER ROLLS yang bisa dilihat di: http://youtu.be/8W9rhi4CSSI

#bahan roti kasur/roti sobek/dinner rolls (roti panada):

*225ml susu cair hangat (saya pakai ultramilk plain)

*65gr gula pasir

*6gr ragi instant (setengah sachet. Saya pakai fermipan)

*3 kuning telur

*75gr mentega leleh + 25gr untuk dioleskan (saya pakai anchor dan wisman)

*500gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru)

*4gr garam

Ukuran loyang:  22.5cm x 32.5cm

Dipanggang selama 20 menit dengan api bawah di suhu 190 derajat celcius.

------------------------------------------------------------------------------

Bahan isi panada:

185gr tuna kaleng tanpa rasa

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

3/4 sdt garam

1 sdt gula pasir 

100ml air atau santan dari 1/4 butir kelapa

6 tangkai daun kemangi 

1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1 buah tomat kecil 

4 buah cabai merah 

2 buah cabai rawit merah 

5 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

2 cm jahe 

1 batang serai, diambil putihnya

2 butir kemiri, disangrai

Salam Dari Debbie Yang Ingin Berbagi 

 

IDE KUE ULANG TAHUN BUDGET Rp 100 ribuan

Saya selalu ingin membuat sendiri kue ulang tahun untuk anak anak saya. Saya nggak pernah beli. Padahal skill saya dalam mendekorasi kue ulang tahun,masih jauh dari sempurna. Saya memang nggak terlalu mengutamakan dekorasi. Yang penting saya buat sendiri cakenya, budgetnya terjangkau, bahannya mudah ditemukan dan gak aneh-aneh, Makanya saya biasanya menggunakan bahan yang ada dan saya dekorasi dengan sesuatu yang anak saya senangi..

Resep butter cakenya saya ambil dari buku "Sedap Sekejap; Cake dan Kreasinya."  Buku ini adalah sebuah buku hard cover, salah satu hadiah pernikahan dari Ibu saya.  Saya menyimpan buku resep ini baik-baik dan sudah beberapa resepnya yang saya coba dan berhasil.

Bahan butter cake (bisa cake dasar apa aja termasuk foam cake):

200 gr mentega/margarin (harganya sekitar Rp 23 ribuan, kalau pakai margarin jadi lebih murah lagi)
180 gr gula pasir (sekitar Rp 2.500)
4 butir telur (sekitar Rp 5.000)
175 gr tepung terigu (sekitar Rp 1.750)
15 gr tepung maizena (sekitar Rp 300)
1gr garam
Butter cream (atau whipping cream instant) (sekitar Rp 30 ribuan)
Toppings (snack, permen, coklat, buah-buahan, dll) (anggarkan sekitar Rp 35 ribuan).

Cara membuatnya:
Kocok mentega/margarin dengan gula hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil dikocok.
Tambahkan tepung terigu, garam, dan maizena sambil diayak,
Tuang adonan ke dalam loyang bulat 18 cm tinggi 6 cm yang sudah dioles dan dialas kertas roti.
Oven selama 35-40 menit dengan suhu 180 C.

Selamat mencoba! Semoga postingan ini bisa membantu dan bisa dinikmati.

Salam dari Debbie yang ingin berbagi.